Đã bạn thực tập sinh Nhật Bản thử ăn những hộp cơm donburi chưa? Món ăn này ở Nhật Bản được rất nhiều người ưa chuộm vì là một loại thực phẩm ăn liền rất ngon.
1. Những món Bento cổ nhất Nhật Bản
Khi bước vào nhà hàng ở Nhật, các bạn thực tập sinh Nhật Bản có muốn thưởng thức những tô cơm trộn nóng hổi ngon lành? Với Donburi (tên chỉ chung các loại cơm có phương thức chế biến là đặt nhân lên phần cơm nấu chín đã nén chặt trong tô tròn). Donburi vốn được người Nhật cổ sử dụng như hộp cơm ăn trưa giản tiện. Donburi bắt đầu xuất hiện phổ biến trong thời Edo. Người ta nấu cơm và nén vào một chiếc tô tròn, bên trên đặt thịt lươn nướng cùng một số loại rau, muối chua, đậy lắp kín lại và đem theo bên mình. Trong các rạp chiếu phim, nhà hát người ta cũng dùng Donburi để ăn cho vui miệng. Donburi với khả năng giữ nhiệt từ chất liệu gỗ cùng hình dáng tròn dễ đặt lên đùi để thưởng thức đã được người Nhật lựa chọn là hình thức ẩm thực không thể thiếu trong khi thưởng thức ca nhạc, kịch nghệ. Donburi đóng vai trò quan trọng trong việc lưu giữ phần nào nếp sống thành thị sơ khởi, vừa hiện đại mà vẫn rất tinh tế trên đất Edo xưa.Bên cạnh đó, hương vị của donburi rất đặc biệt và có thể coi là một món ăn cao cấp, mặc dù cách chế biến đơn giản. Nếu bento phân chia cơm và thức ăn mặn thành nhiều ngăn khác nhau thì ở donburi, người ta trực tiếp đặt nhân thịt, rau lên bề mặt cơm nóng, khiến các nguyên liệu có độ dính nhất định vào nhau và phối hợp hương vị một cách tự nhiên nhất. Khi xắn một miếng donburi đúng chuẩn, thực tập sinh Nhật Bản sẽ thấy rõ 3 lớp gồm cơm – thịt/trứng và nguyên liệu phụ như rau củ hoặc muối chua, tất cả đều hòa quyện thật ngon lành trên chiếc thìa nhỏ trong tay của bạn.
Ở Nhật sẽ có những nhà hàng phục vụ Donburi để các bạn có thể thưởng thức. Vậy nên cơ hội đi xuất khẩu lao động luôn rộng mở đối với các bạn trẻ Việt Nam. Vừa có thể đi du lịch bụi, vừa làm việc tại các công ty Nhật để phát triển kỹ năng, lại vừa có thể tìm hiểu về ẩm thực Nhật Bản
2. Một số loại Donburi khác khiến thực tập sinh không thể bỏ qua
* Katsudon
Katsudon là cái tên đầu tiên phải nhắc đến khi giới thiệu donburi. Món ăn này phổ biến ở Nhật và ngày càng quen thuộc với thực khách nước ngoài nếu đến Nhật du lịch. Hương vị của món ăn này khác nhiều với món ăn Nhật và nó khá dễ ăn, được Tây hóa nhiều. Thành phần chính để tạo nên món ăn này chính là: cơm, thịt heo tẩm bột rán cùng với một lớp omelette chín.
* Gyudon (cơm thịt bò)
Khác với các món Donburi, Gyudon rất thích hợp để ăn theo lối cơm trộn. Nếu với các món Donburi khác thì thường xếp nguyên liệu thành từng lớn với những lát thịt dày, dài, tròn trịa, thì gyudon được trình bày với thịt bò cắt lát mỏng trên mặt.
* Tendon
Món Tendon không khác katsudon là mấy, chỉ thay phần thịt heo bằng tôm tempura. Nét đặc biệt của tendon là việc phát huy toàn bộ hương vị của phương thức tẩm bột chiên đặc trưng của ẩm thực Nhật Bản – bột rán trộn cùng vụn bánh mì vừa tạo được độ giòn, vừa giảm đi tỉ lệ mỡ ngấm vào nhân bên trong.
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét